先週、東京に弾丸出張の際に立ち寄った、オーボンヴュータン。

日頃お世話になっているパティシエの２人が「ここは別格！」と言わしめる、フランス伝統菓子のお店。

初めて行きましたが、ハッキリ言って、大好き！です！！！

そして、なんとタイムリーな！

今月のBRUTUSの特集で発見！

河田シェフの言葉。

「菓子屋として、当たり前のことを当たり前にやってるだけ」

「まず、人間としてしっかり生きることが大前提」

「職人というのは、常にお菓子と向き合っていなくてはいけない」

「お菓子は手で作るものでしょ。手から出てくる作り手の熱い思いってものがある」

・・・・・・

『お菓子』を『薔薇』に置き換えて、自らに問う。

美味しい、きれい、感動は人が作るものだ。

さあ、自分達もがんばろう！！！

１月は、久しぶりに、バラ栽培のお勉強にでかけました。

広島と東京へ。

やはり、意識の高い人達は、積極的に外に出て勉強されてますね。

ちょっと久しぶりだったので、色々と知らなかったことが多くて、少し焦りました。

実際に足を運んで、見て、聞いて、インプットしたものを、自分のハウスにどうアウトプットするか。それが生産者の技術であり、センスだと思います。

今まで当たり前のようにやってきたことが、実は間違っていて無駄なことしてたんだな～と思ったことがいくつかありました。

何でもそうだと思いますが、さも常識だと思って、深く考えずに何となく、これはこうするもんだ、と思ってしていたこと、本質をよく掘り下げて考え直してみると、実は間違いだったり、無駄だったりすることって多いのかもしれませんね。

今日、正解だと思った考え方は、明日になると、それはもう古い考え方なんですよね。

栽培にせよ、販売にせよ、１つ１つ一旦解きほぐして、本質を外さないようにしっかり再構築していこうと思い直した、そんな年始めの１ヶ月でした。

今月は、親父の誕生日。

６９回目。おめでとう！

あべばら園の恒例バースデーケーキ♪

もちろん、いつもの RICO SWEETS !

いつものおまかせでオーダーです。

今回は、お初！のミルクレープ♪♪

こんなの初めてクオリティ！！！

毎度の事ながら、期待を裏切る旨さ！！！

本物にふれると、いつも思います。

こんな風に心の底からいいなぁ～と思える仕事ぶり。

あべばら園のバラも、もっともっと

いいなぁ～と思ってもらえるように頑張ろう。

お誕生日に、ケーキとバラの花束。

いかがですか？

こんにちは、あべばら園代表の阿部真次郎です。

前回のＷＥＢサイトリニューアルが2005年。実に7年ぶりのリニューアルとなりました。
素人が作った古いサイトで更新もほぼ無く(汗)、お客様にはご不便をおかけしておりましたが、今回、大幅にシステム変更致しました。まだまだ作成中の部分もございますが、随時更新して参りますので、ご了承くださいませ。

ご注文方法など大きく変わった部分もございますので、分からないことなどございましたら、何なりとお問い合わせくださいませ。

また、サイトリニューアルにともないまして、ようやく重い重い腰をあげて、こちらにブログを書くことになりました。
いつの間にか、グルメブログにならないように気をつけたいと思います。(笑)

それから、『バラ屋さんのフラワーレシピ』に引き続きまして、お届けしましたお花は『花束レポート』でご紹介して参ります。
こちらもあわせて、よろしくお願いいたします。