あべばら園では、アレンジメントに使う花材、もちろんバラ以外の花材は、仕入れになります。

ご注文頂いてから仕入れますので、他の花材も鮮度の良いものを使います。

ボリュームもあって質の良いスノーボールと、綺麗でかなり実付きの良いティナスが入りました！

アレンジメントに使います。

先週、東京に弾丸出張の際に立ち寄った、オーボンヴュータン。

日頃お世話になっているパティシエの２人が「ここは別格！」と言わしめる、フランス伝統菓子のお店。

初めて行きましたが、ハッキリ言って、大好き！です！！！

そして、なんとタイムリーな！

今月のBRUTUSの特集で発見！

河田シェフの言葉。

「菓子屋として、当たり前のことを当たり前にやってるだけ」

「まず、人間としてしっかり生きることが大前提」

「職人というのは、常にお菓子と向き合っていなくてはいけない」

「お菓子は手で作るものでしょ。手から出てくる作り手の熱い思いってものがある」

・・・・・・

『お菓子』を『薔薇』に置き換えて、自らに問う。

美味しい、きれい、感動は人が作るものだ。

さあ、自分達もがんばろう！！！

１月は、久しぶりに、バラ栽培のお勉強にでかけました。

広島と東京へ。

やはり、意識の高い人達は、積極的に外に出て勉強されてますね。

ちょっと久しぶりだったので、色々と知らなかったことが多くて、少し焦りました。

実際に足を運んで、見て、聞いて、インプットしたものを、自分のハウスにどうアウトプットするか。それが生産者の技術であり、センスだと思います。

今まで当たり前のようにやってきたことが、実は間違っていて無駄なことしてたんだな～と思ったことがいくつかありました。

何でもそうだと思いますが、さも常識だと思って、深く考えずに何となく、これはこうするもんだ、と思ってしていたこと、本質をよく掘り下げて考え直してみると、実は間違いだったり、無駄だったりすることって多いのかもしれませんね。

今日、正解だと思った考え方は、明日になると、それはもう古い考え方なんですよね。

栽培にせよ、販売にせよ、１つ１つ一旦解きほぐして、本質を外さないようにしっかり再構築していこうと思い直した、そんな年始めの１ヶ月でした。

広島のお花屋さんめぐりに行ってきました。

フル－ル トレモロ　fleurs trémolo　さん

と

SHAMROCK-シャムロック-さん

の２軒は、

あべばら園のバラを仕入れてくれている花屋さん。

特に、クリエイシモンをすごく気に入って頂いています。

自分達のオリジナル品種を気に入っていただけるのは、本当に嬉しいですね。